Ugrás a tartalomra
+41 52 511 3200 (SUI)     + 1 713 364 5427 (USA)     
Élelmiszer4.0

Digitális élelmiszer-feldolgozás - a gyártók mozgatórugója az Ipar 4.0 átfogásában

Alkalmazás

A hőmérséklet-ingadozások, a keverőberendezések állapota, a szubsztrátok típusa és körülményei, a tésztakészítmények, a folyamatlépés kölcsönhatásai és a keverési idő paraméterei mind megváltoztathatják a termék minőségét és teljesítményét a tészták keverése és bevonása során. Az olyan vékony árrésű ágazatokban, mint a pékáruk, a tésztával bevont ételek és az édességek, a visszautasítások miatt bekövetkező leállások és késések súlyos károkat okozhatnak a jövedelmezőségben. Ezen paraméterek többségét egy olyan rendszer vezérelheti, amely folyamatosan figyeli a tészta jellemzőit, és automatikusan és adaptívan hajtja végre a korrekciós intézkedéseket, anélkül, hogy megzavarná a folyamat áramlását.

Az élelmiszer-gyártók számára már léteznek olyan technológiák, amelyek szükségesek az ilyen átalakulásokhoz a gyártási folyamatban. Amint az élelmiszer-gyártó befektet a folyamatfigyelő berendezésekbe és elemzi az összegyűjtött adatokat, tisztességes ötletet ad nekik, hogy kiszámítsák, hol lehet termelékenységnövekedést elérni, hol lehet energiamegtakarítást elérni, és hogyan lehet csökkenteni az üzemszüneteket előrejelző karbantartással.

A gyártók illesztőprogramjai átfogják az Ipar 4.0 alkalmazást

A folyamatos gyártási folyamatba történő befektetés kulcsfontosságú értékei az élelmiszer-gyártók és a rendszerintegrátorok által valós idejű belső viszkozitás-ellenőrző berendezésekkel támogatottak:

Automatizált korrekciós intézkedések a termék konzisztenciájának biztosítása érdekében. Az érzékelőkön alapuló, soros minőségellenőrzés révén a zárt vezérlőkörök csökkentik a pazarlást és növelik a hozamot a korai folyamateltérés észlelése, a kiváltó okok elemzése és az automatikus korrekció révén.

Nagyobb mozgékonyság az új termékváltozatok kezelésében az élelmiszer-előállításban, a megfelelésben és a termék eredetében. Az élelmiszer-gyártók pontosabb képet kapnak arról, hogyan reagálnak az új készítmények vagy receptek változásai, és hogyan kell esetleg módosítaniuk a jelenlegi rendszereket és az ellenőrzési paramétereket. A valós idejű monitorozás megkönnyíti a kötegelt alapú folyamat folyamatos működésre való áttérését, jelentős működési és tőkeköltségek megtakarításával, ugyanazon vonalak több termékhez történő újrafelhasználásával.

A megszerzett adatok megbízható bizonyítékokkal szolgálnak a döntések megalapozásához a nagyobb hatékonyság érdekében. A folyamatfigyelő berendezés által szolgáltatott adatok lehetővé teszik az üzemeltetők számára a gyártási folyamat szempontjából kritikus folyamatparaméterek optimalizálását. Az összekapcsolás és az információk átláthatósága lehetővé teszi az üzemeltetők számára, hogy döntéseket hozzanak a termelő létesítményeken belül és kívül is, ezáltal lehetővé téve a döntések decentralizálását. Az automatizált és átlátható folyamatok, valamint az optimalizált munkafolyamatok biztosíthatják a hatékony adatkezelést és a jobb minőség-ellenőrzési rendszert.

Nagyobb vevői elégedettség és alkalmazkodás a vevői igényekhez. Az Ipar 4.0 megoldásai az ügyfelekkel való szorosabb kölcsönhatás révén befolyásolják az élelmiszer-ipari vállalatokat. A technológia, az adatok és az információk segítenek átalakítani a gyártási műveleteket, így a vállalat jobban reagál az ügyfelek igényeire.

Alkalmazások - Élelmiszerek és italok

A sütőolaj lebomlásának folyamatos ellenőrzése az ipari élelmiszeripari sütőkben

A sütőolaj degradációjának folyamatos nyomon követése az ipari élelmiszeripari sütőkben

Összefoglaló: egyetlen érzékelő az oxidáció (TOTOX), a zsírsav (TBA) és a poláris vegyületek (TPC) sütőolajra gyakorolt ​​hatásainak nyomon követésére

Klikk ide
A folyékony csomagolás optimalizálása, műveletek töltése inline viszkozitáskezeléssel

A folyékony csomagolás optimalizálása, töltési műveletek inline viszkozitáskezeléssel

Kihívás A folyékony termékek konzisztenciájának ingadozása a csomagolás, a töltés és az adagolás során azt jelenti, hogy a vállalatok az alultöltés kockázatának vannak kitéve (ami…

Klikk ide
A tejtermékek reológiai viselkedésének ellenőrzése következetes termékek - sajt, tejszín, fagylalt, tej, vaj, joghurt - létrehozása érdekében

A tejtermékek reológiai viselkedésének ellenőrzése konzisztens termékek - sajt, tejszín, fagylalt, tej, vaj, joghurt - létrehozása érdekében

A textúra és a termék konzisztenciája rendkívül fontos az ügyfelek számára - a gyártás során a viszkozitás a korrelált paraméter annak biztosítására,

Klikk ide
Online viszkozitásfigyelés az emulziók készítésének, tesztelésének és feldolgozásának minőségellenőrzéséhez

Online viszkozitásfigyelés az emulziók előállításának, tesztelésének és feldolgozásának minőségellenőrzéséhez

Az emulziókat a mindennapi élet szinte minden területén használják. Feldolgozásuk és fejlesztésük számos iparágra kiterjed - vegyipar,

Klikk ide
Elemek keverése és bevonása: Lab rotációs viszkozitásmérés használata valós idejű folyamatszabályozáshoz inline viszkoziméterrel

Elemek keverése és bevonása: Laboratóriumi rotációs viszkozitásmérés használata valós idejű folyamatszabályozáshoz inline viszkoziméterrel

A Rheonics SRV szenzor vásárlói alkalmazása a tészta viszkozitásának mérésére a tészta keverő és bevonó rendszerben…

Klikk ide
Szennyvízkezelés italok és élelmiszer-feldolgozás során, belső viszkozitásfigyeléssel

Szennyvízkezelés az italok és az élelmiszer-feldolgozás területén, belső viszkozitásfigyeléssel

Az élelmiszer- és italipar az egyik legfontosabb ipari szegmens, amely jelentős mértékben hozzájárul a globális gazdasági és társadalmi növekedéshez.

Klikk ide
Kiváló minőségű svájci csokoládék támaszkodnak az online viszkozitás monitorozásra a következetes reológia és textúra érdekében

A kiváló minőségű svájci csokoládék a vonal viszkozitás-ellenőrzésén alapulnak az állandó reológia és textúra érdekében

A csokoládé cukrászda olyan ágazat, amelyet nem korlátoz életkor vagy nemzetiség; ezért ennek a növekedésnek…

Klikk ide
A gyógyszerkészítmények és az állati takarmány enterális bevonásának ellenőrzése

A gyógyszerkészítmények és az állati takarmányok bélben oldódó bevonásának ellenőrzése

A bélben oldódó (késleltetett felszabadulású) bevonat gátja az orális gyógyszeres kezelésnek, amely ellenőrzi az emésztőrendszer helyét, ahol…

Klikk ide
A folyamatkezelés keverése

A folyamatkezelés keverése

A keverés számos termék gyártásának alapvető lépése. Annak ellenére, hogy nem lehetnek szigorúak a precíziós követelmények,…

Klikk ide
A tészta előkészítése és a bevonási folyamat ellenőrzése

A tészta előkészítése és a bevonási folyamat ellenőrzése

A Batters keverékeket széles körben használják rántott ételek bevonataként és sok más termékben, beleértve süteményeket, gofrit, fánkokat,…

Klikk ide
Joghurt minőség-ellenőrzés és optimalizálás

Joghurt minőség-ellenőrzés és optimalizálás

Az élelmiszer-feldolgozó iparban a gyártók két dolgot keresnek - íz és állag. A textúra az „érzés”…

Klikk ide

A Rheonics viszkozitás- és sűrűségmérőinek fő előnyei az élelmiszeripari alkalmazásokban a gyári digitalizáció és az Ipar 4.0 alkalmazásának támogatása érdekében

A Rheonics inline viszkoziméterek (és sűrűségmérők) felhatalmazzák az élelmiszer-gyártókat arra, hogy kiváló minőségű és konzisztens, nagy változatosságú, tésztával bevont termékeket állítsanak elő, a gyártók legkisebb részvételével a gyárban - ez jelentős előnyt jelent más mérési alternatívákkal vagy folyamatszabályozási megoldásokkal szemben. Az inline keverés a folyamatos viszkozitásfigyelő megoldásokkal megoldja a szakaszos gyártási folyamatok főbb kihívásait, például a termékcserék során bekövetkező veszteségeket és az összetevők kezelésének hatékonyságát receptalapú megközelítésben. Könnyedén támogatja a keverési kapacitás növelését.

Az SRV és az SRD egyedülálló előnyei az élelmiszeripari alkalmazások számára:

  • Pontosan működik a legtöbb bevonórendszerben, a tésztakészítmények és a kapcsolódó termékek széles skálájával - tapadó tészta, mázak, szószok, pácolók, panírozók, előpor
  • Fenntartja a beállított viszkozitást a folyamat körülményeitől függetlenül
  • Robusztus, hermetikusan lezárt érzékelőfej. Az SRV tisztítható minden szabványos CIP eljárással, vagy nedvesített ronggyal, szétszerelés vagy újrakalibrálás nélkül
  • Nincsenek mozgó alkatrészek, amelyek öregedhetnek vagy szennyeződésekkel járnak
  • Érzéketlen a részecskékre; nincsenek keskeny rések a részecskékkel szemben
  • Minden nedvesített alkatrész 316L rozsdamentes acél - megfelel az egészségügyi normáknak, korróziós problémák nélkül
  • Higiénikus, egészségügyi kialakítás élelmiszerek és italok számára - háromszoros és DIN 11851 csatlakozókban kapható az egyszerű kezelés és tisztítás érdekében
  • Az ATEX és az IECEx szerint tanúsított, mint gyújtószikramentes veszélyes környezetekben történő alkalmazásra
  • Széles működési tartomány és egyszerű integráció - A szenzoros elektronika és a kommunikációs lehetőségek rendkívül megkönnyítik az ipari PLC és vezérlő rendszerek integrálását és futtatását.

A Rheonics több vásárlóval dolgozott együtt az élelmiszeriparban, és továbbra is hozzáadja a folyamatok értékét az inline viszkozitás és sűrűség mérésével és szabályozásával. A Rheonics szenzorok nagyon jól integrálódnak szinte minden folyamatkörnyezetbe, és belső teszteléssel és minősítéssel rendelkeznek az élelmiszer-feldolgozás folyadékaihoz való megbízható működéshez. Házon belüli alkalmazás-mérnöki csapatunk fejlett know-how-t biztosít a gépgyártók számára, hogy érzékelőinket zökkenőmentesen integrálják a rendszerükbe, és helyszíni, éles vagy felhőbeli kapcsolatok révén elősegítsék az élelmiszer-minőség-ellenőrzési adatok átadását a végfelhasználók számára.

A Rheonics termékportfoliója élelmiszer-gyártóknak, rendszerintegrátoroknak és gépgyártóknak

A reonikus sűrűségmérők és viszkozitásmérők mint szondák és átfolyó rendszerek állnak rendelkezésre tartályokba, folyamatvezetékbe és reaktorokba történő beépítéshez. Az összes Rheonics-terméket úgy tervezték, hogy ellenálljon a legkeményebb technológiai környezeteknek, a magas hőmérsékletnek, a sokkoknak, a rezgéseknek, a csiszoló- és vegyszereknek.

Keresés